کپسول سرکه سیب

سرکه سیب، آب تخمیر شده سیب‌های خرد و فشرده شده می‌باشد و حاوی اسید استیک، پکتین، ویتامین‌های بی، ویتامین سی، و املاحی مثل پتاسیم و کلسیم است. برخلاف آنچه فکر می‌شود و ترویج می‌گردد، بعضا مشکلات سوء هاضمه و سوزش سر دل (ترش کردن) ناشی از نه افزایش بلکه کمبود اسید معده است.
افزایش سن، انتظار کاهش توانایی تولید اسید کافی را ایجاد می‌کند. اسیدیته ناکافی وابسته به سن، به خوبی شناخته شده است و 40 درصد خانم‌ها بعد از یائسگی از کاهش اسید معده به مقداری که از نظر بالینی مهم است، رنج می‌برند. اسیدیته مناسب معده برای فعال سازی اثر بخش آنزیم های گوارشی برای هضم پروتئین ضروری است.
برخی مطالعات نشان داده است که اسید استیک، یکی از مهمترین اجزاء سرکه سیب، افزایش قند خون زمان غذا خوردن را کاهش می‌دهد. در صورتی که استیک اسید با نان سفید مصرف شود، گلوکز و همینطور پاسخ ناگهانی انسولین را کاهش و سیری را افزایش می‌دهد.